1. Коньяк с лимонным соком
-------------------------  
  коньяк 40 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10  
  мл, один кружок лимона, лед.  
   
  Смешать в стакане со льдом все жидкие компоненты,  
  охлажденную смесь слить через ситечко в конусный
  бокал небольшого обьема.  
   
   
2. "Столичный"
--------------
  коньяк 50 мл, ликер шартрез 20 мл, лимонный сок 20  
  мл, сахарный сироп 10 г, ломтик лимона, 2-3 кубика  
  льда.  
   
  Приготовить смесь в штейкере со льдом, подать в
  бокале, украсив его ломтиком лимона.  
   
   
3. Водка с лимонным соком
-------------------------
  водка 40 мл, лимонный сок 20 мл, соль, 2-3 кубика  
  льда.  
   
  Смешать компонеты в бокале со льдом и посыпать солью
   

4. Водка с вермутом
-------------------  
  водка 30 мл, крепкий белый вермут 10 м, маслина,  
  2-3 кубика льда  
   
  водку и вермут смешать в широком конусном бокале со
  льдом, на дно опустить маслину.  
   

5. Водка с апельсиновым соком
-----------------------------  
  водка 30 мл, сахарный сироп 5 мл, апельсиновый сок 2  
  мл, апельсиновая настойка 5 мл, лед  

  смешать водку, сахарный сироп и апельсиновый сок в  
  стакане со льдом, охлажденную смесь вылить в высокий  
  конусный бокал через ситечко, добавить апельсиновую  
  настойку.
   
   
6. "Морская пена"  
-----------------  
  водка 60 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок
  20 мл, белок одного яйца, 3-4 кубика льда  
   
  положить в штейкер лед, вылить на него все компонент
  и взбить до пенообразного состояния. Приготовленную
  смесь вылить в высокий широкий фужер.  

7. Водка с ромом
----------------
  водка 40 мл, ром 40 мл, апельсиновый сок 20 мл,
  3-4 кубика льда

  все компоненты смешивают в штейкере со льдом и подаю
  в широком бокале.


8. "Царская водка"
------------------
  водка 60 мл, белый десертный вермут 10 мл,
  апельсиновая настойка 10 мл, перцовая настойка 10 мл
  кубики льда

  смешать все компоненты в стакане со льдом и слить
  охлажденную смесь через ситечко в конусный фужер.
  КING VоDка.


9. "МаRе"
---------
  водка 50 мл, томатный сок 25 мл, лимонный сок 5 мл,
  перец, соль

  все компоненты должны быть предварительно охлаждены.
  В бокал вливают томатный сок, затем водку и лимонный
  сок посыпают перцем и солью.


10. Водка с какао и сливками
----------------------------
  водка 20 мл, шоколадный ликер 20 мл, 3-4 кубика льда

  взбить смесь в штейкере и вылить в широкий фужер.


11. "Гренада"
-------------
  ром 40 мл, сахарный сироп 20 мл, лимонный сок 20 мл,
  3-4 кубика льда, долька лимона,корица.

  Смешать все компоненты в стакане со льдом, слить в
  фужеры посыпать молотой корицей.


12. Ром с вермутом
------------------
  ром 40 мл, белый вермут 30 мл, кружок лимона, лед

  смесь приготовить в стакане со льдом и подать в
  небольшом бокале, на край которого подвесить кружок
  лимона.

13. "Ямайка"
------------
  ром 30 мл, вишневая настойка 10 мл, сахарный сироп 1
  мл, лимонный сок 10 мл, кружок лимона, лед

  приготовить напиток в штейкере и подать в конусном
  бокале, украшенном сахарной коркой.


14. "Огненный шар"
------------------
  коньяк 20 мл, водка 40 мл, апельсиновый ликер 20 мл,  
  лимонный сок 20 мл, апельсиновый сок 20 мл, сахар-  
  ный сироп 20 мл, сухое шампанское 60 мл  
   
  в большой бокал положить лед, вылить на него все
  компоненты и положить кружок лимона.
   
   
15. "КаRUSеL"  
-------------  
  водка 20 мл, красный вермут 20 мл, шампанское 60 мл,
  вишня, лед
   
  влить водку, ликер и вермут в стакан со льдом и  
  слегка перемешать ложечкой. Вылить охлажденную смесь  
  в конусный бокал и залить шампанским.  
   

16. "Маяк"
----------  
  ликер шартрез 20 мл, один желток, коньяк 20 мл  
   
  конусный бокал украшают сахарной корочкой. Охлажден-  
  ный ликер выливают в бокал. Затем на ликер по стенке
  бокала опускают желток и посыпают тертым мускатным
  орехом. Охлажденный коньяк осторожно выливают на  
  желток.  
   
  Варианты: мятный ликер, желток, коньяк, апельсиновый  
  ликер, желток, белое вино... И пр.  

   
   
17. "Подснежник"  
----------------  
  апельсиновый ликер 20 мл, виноградный сок 20 мл,
  шампанское 80 мл, кусочек сахара, вишня, лед
   
  в конусный бокал со льдом вылить ликер и сок, а зате  
  шампанское.  
   
   
18. Фрукты в шампанском
-----------------------  
  лимонный сок 20 мл, фрукты, сладкое шампанское 150  
  мл, лед  
   

19. Апельсины в вермуте
-----------------------  
  белый вермут 80 мл, водка 20 мл, ликер апельсиновый  
  20 мл, апельсиновые дольки, лед  
   
   
20. Апельсины в красном вине
----------------------------  
  сухое красное вино 80 мл, апельсиновый сок 40 мл,  
  сахарный сироп 20 мл, апельсиновые дольки, лед  
   

21. Специальный
---------------  
  водка 20 мл, апельсиновый ликер 20 мл, лимонный сок  
  20 мл, фрукты, кружок апельсина, минеральная вода  
  100 мл, лед.  


22. Коньяк с шампанским
-----------------------
  коньяк 40 мл, лимонный сок 10 мл, сахарный сироп 10
  мл, сухое шампанское 10 мл, лед


23. Мятный
----------
  водка 20 мл, мятный ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл,
  сахарный сироп 10 мл, газированная вода 100 мл, лед


24. Водка с шампанским
----------------------
  водка 40 мл, ром 10 мл, сахарный сироп 10 мл, лимон-
  ный сок 40 мл, ромовые вишни, шампанское 100 мл, 3-4
  кубика льда.


25. "Сенсация"
--------------
  портвейн белый 60 мл, коньяк 20 мл, виноградный сок
  20 мл, лимонная цедра, лед


26. "Пиратский" пунш (на 10-12 персон)
--------------------
  ром 500 мл, красное вино 750 мл, белое сухое вино 75
  мл, крепкий чайный настой 500 мл, сахар 300 г,
  лимон 2 шт.

  Налить в чайный настой красное и белое вино, лимонны
  сок,мелко нарезанную цедру одного лимона, сахар и по
  догреть до полного растворения сахара. Перед подачей
  лимонную цедру удалить и добавить в чашки ром.


27. Коньячный (10-12 персон)
-------------
  коньяк 500 мл, сок двух лимонов, горячая вода 250 мл
  сахарный сироп 100 мл, два кружка лимона, корица,
  мускатный орех, гвоздика

  в кипящую воду положить кружок лимона, специи, влить
  сахарный сироп и кипятить 10 минут. Затем кипящую
  жидкость перелить через ситечко, добавить коньяк, ли
  монный сок, перемешать и разлить в чашки.


28. Лимонный (на 8-10 персон)
------------
  водка 0,5 л, горячая вода 0,5 л, сахарный сироп 100
  мл, лимонный сок 100 мл, цедра одного лимона, 12 гво
  дик, корица

  вылить лимонный сок и сахарный сироп в подогретую
  фарфоровую чашу, прибавить цедру, корицу и гвоздику,
  при помешивании добавить водку и грячую воду, подо-
  греть. Процедить и разлить в чашки.


29. Крюшон арбузный
-------------------
  один большой арбуз, 1ь10 - коньяк, 1ь10 - апельсинов
  ликер, 3ь10 - ананасовый сок, 5ь10 - шампанское
  у арбуза вырезать верхнюю часть в виде кружка и вы-
  брать ложкой мякоть с семечками. Налить в арбуз все
  компоненты, закрыть его срезанной крышкой и поставит
  в холодильник.
  Через 1-2 часа арбуз можно подать на стол и разлить
  напиток в крюшонные чашки или в бокалы разливательно
  ложкой, подать соломинки.


30. "Белый медведь" (на 8-10 персон)
-------------------
  водка 250 мл, ром 250 мл, сахарный сироп 200 мл,
  сливки 0,5 л, 12 яиц, молоко 1 л, чайная ложка
  тертого мускатного ореха
  отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным
  сиропом и, помешивая, добавить ром и водку. Взбить о
  дельно сливки, добавить молоко и хорошо перемешать.
  Белки взбить до пенообразного состояния. Перемешать
  все компоненты, разлить в бокалы и посыпать тертым
  мускатным орехом.